雪梨市區韓國餐廳的競爭可激烈了，尤其是在皮特街(Pitt Street)上的韓國城裡。對我來說呢，我心目中的冠軍永遠只有一家，在雪梨的饕客、吃貨和韓國人圈，無人不知無人不曉的那個名字…
Madang。
是的，就是Madang，自從我的好朋友Nee在10年前第一次帶我來這裡後，我就一心認定這兒是雪梨最好吃的韓國菜了。
—–HER{curio}MAJESTY評分表—–
時間: 無數次
食物: 10/10 || 氣氛: 8/10 || 服務: 8/10
我熱愛的: 海鮮煎餅。鍋巴鍋。
我還會再回來嗎: 那是當然囉
Madang雖然位在韓國城皮特街的中心，但它隱身在主街旁一個黑黑的小巷弄裡，不知道門路的話很容易錯過它在369號皮特街旁的入口。
轉進巷弄以後，看到Madang前門庭若市的景象你就知道你找對門路了。每到晚餐時間，總是有一群又一群充滿期待又有耐心的吃貨們排著隊，我建議每次去Madang都得抱著要排至少40分鐘的隊的打算呀。
Madang的菜單。
小菜。我超愛這裡的馬鈴薯和沙拉。就像雪梨其他的韓國餐廳一樣，這裡的小菜也是送的而且可以免費續盤。
每家餐廳都有自己的規矩，不過呢，就我的經驗來說，Madang在給小菜這方面真的有點小氣。比方說，有一次我跟另一個女生朋友來，我們點了兩個在”Light Meal”分類的菜(一個馬鈴薯炒麵和一個海鮮煎餅)，沒想到他們說因為沒有點更大的菜，所以不能給我們小菜。還有另一次，我們一群人去吃飯，有一個馬鈴薯小菜多要了幾次(大概4-5次吧，因為他們每一次加都給超少的)，他們就說不幫我們再加了。
牛肉馬鈴薯炒麵 (So Go Gi Jabchae (stir-fried starch noodles with beef)), $13。這裡有雪梨最好吃的馬鈴薯炒麵。我每次來這裡都會點，而它也從來沒讓我失望過，總是那麼又香又Q，調味快炒出的香氣簡直是完美呀，跟別家炒麵的風味完全不一樣。
有些韓國餐廳的馬鈴薯炒麵味道很一般，就跟我自己在超市買的醬料做出來是一樣的味道。而且Madang的炒法把水收得比較乾，吃起來爽口，也不會像別家有濕濕黏黏的口感。
再來，另一個亮點就是這裡的海鮮煎餅(Haemul Pajun (seafood and shallot Korean pancake)), $13(小)/$22 (大)。Madang對於這個經典的韓國美食的詮釋真是絕了，炸得金黃色的外皮酥脆，一口咬下去，煎餅的內餡卻是又熱又軟。
雖然說Madang有時候放海鮮有點偷工減料，不過雪梨真的沒有炸得比Madang更好的海鮮煎餅了，海鮮煎餅到處都有賣，不過這裡的煎餅每次都能讓我吃得心花怒放的。
海鮮鍋巴鍋 (Haemul Nurungji Tang (seafood and crispy rice with vegetables in special hot pot)), $40。
一個陶瓷鍋放著滿滿的鍋巴和一整碗稠稠的豐富海鮮湯汁，兩者在桌上混合再一起，發出滋～～的澎湃聲音。我只有在Madang才看過這樣的料理，鍋巴吸取了海鮮湯汁的精華和口味，製造出一整鍋又脆又軟的華麗口感。
馬鈴薯炒麵 + 海鮮煎餅 + 鍋巴鍋 = 我心目中最美味的韓式晚餐，每次來都要點的鐵三角組合。
韓式烤牛肉 (Bul Go Gi Jungsik (stir-fried beef in traditional Korean sauce)), $15。這道菜是Jen的韓菜必點。對我來說，比起Madang其他菜的優秀程度，這個烤肉好吃是好吃，不過跟別家韓國餐廳的口味不相上下。
每次看到這一桌的菜色我都開心到想拍手。
除了要排很久的隊外，我們雖然很愛Madang，但卻沒有那麼這麼常來解饞的原因是…韓國餐廳裡都有烤肉，每次去吃完飯整個人的頭髮裡和毛衣上都會黏著烤肉的味道，所以之後要是有party之類的話我們都不敢來，深怕自己聞起來像是會走的烤肉呀。
泡菜年糕火鍋 (Dweji GoGi Kimchi Jungol (kimchi soup with pork, tofu, rice cake and vegetables)), $42。
辣炒起士年糕 (Haemul Dduk Bok Ki (seafood and rice cake topped with cheese)), $35。 我有些朋友很愛點這道菜，不過我個人不知道這道菜好吃在哪，很鹹又沒有很出色呀。
這裡的食物很適合一群人來吃，這裡的酒也很適合一群人來小酌喔。每次喝了後勁十足的燒酒炸彈都讓人樂陶陶的呵呵。
{Madang}
地址: 371A Pitt Street, Sydney NSW 2000
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